På det tidspunkt, der er beskrevet i de digte af Homer, grækerne plejer at spise to gange om dagen: ved middagstid og ved solnedgang, efter en dag på arbejde. Homer nævner også en tidlig morgenmad før arbejdet. I de dage fester og erindringsmønter begivenheder fester. Fester, som en del af den antikke, især den græske mentalitet, er blevet kædet sammen, ifølge Hesiod, med en idealisering af tid "guldalder", med en idealiseret billede af livets egne guder, som tilbragte deres dage i fester, og lyksalighed. Ever-levende guder, en gylden generation af mennesker, der gav dem en stille eksistens, og en klar sjæl. De vidste hverken sorg eller problemer eller trist alderdom. Hans liv, de tilbragte i fester. Fast gæst ved brylluppet fester, den gamle tradition, har altid været Afrodite. Romerske forfatter Apulejus fra Madaura, lysende forholdet af gudinden med sin datter - Vicky, sagde, at efter næste familie-sagen: - Det forekommer mig, at sådan et grimt slave intet andet ville kunne tilfredsstille elskere som flittig tjeneste: Jeg vil prøve dine evner. Lad os undersøge dette bunke blandet korn, og udvide alle gerne være, korn til korn hver for sig, før den aften, for at give mig deres arbejde til godkendelse, "- hun gik hen til underholde bryllupsfesten (Apuley. Metamorfozy.VI, 10. Per. MA Kuzmina ). Scener fra mytologien spiller ofte med de forskellige festligheder. For eksempel, et arrangement til ære for den romerske gudinde for kærlighed - Venus, i tilbedelse seerne var idealiserede og processionen af gudinden, hendes deltagelse i bryllupsfesten: "Men Venus, ledsaget af begejstrede råb fra publikum, omgivet af en sværm af små boltrede sig, smiler sødt, hun standsede i en charmerende beliggenhed midt på scenen, kunne man tro, at der faktisk disse saftige og mælkehvide gamle drenge har netop vist fra himlen eller fra havet: og vinger, og pile, og de har generelt alle former for dit hår er lige præcis lignede Amoriner i deres hænder faklerne brændte stærkt, som om de var hans frue lyser vejen til enhver bryllupsfest. Flokkes her perlerække af dejlige uskyldige piger her - Grace yndefuld ud - Horae smuk - kaste blomster og kranse, af hensyn til gudinden flette deres dans kære frue prise glæde for foråret låse (Apuley. Metamorfozy.VI, 10 pr. MA . Kuzmina). På fest altid deltog i sangerinde, som sang udnytter af helte og alt, hvad der kan interessere publikum. Gæsterne var placeret i to eller tre, med den begrundelse, deres udpegede ejer. Banket bord består af tre-retters menu bestod af grøntsager, kød-og fiskeretter og en dessert, dvs, frugt og diverse slik. Kost grækerne dominerede mel retter. Af anlægget fødevarer foretrukne lys og blød grøntsager: Mallow, salat, kål og svampe, trøfler, syltede oliven og kapers. Bælgfrugter og grøntsager var mere enkle dagligdags fødevarer og fortsatte med at spise de fattige. Kød delikatesser betragtes hare, samt konventionelle og grå drosler. Den vigtigste behandling var den samme saltvandsfisk sauce, skildpadden, languster og østers. Kendt forsker i oldtidens historie og arkæologi i den nordlige Sortehavet - VI Cadet sagde, at blandt de produkter, at beboerne spiste Chersonese, er: byg og hvede brød, saltede og marinerede oliven, der blev bragt fra den sydlige del af Pontus og Middelhavet, agurker, bønner, ærter, majroer, radiser, hvidløg og søde løg. Det er kendt, at indbyggerne i hovedstadsområdet i Heraclea og Chersonesus - Megara berømt for dyrkning og handel med løg. Af de frugter og nødder skal bemærkes: æbler, pærer, blommer, kirsebær, figner, kvæde, druer, mandler, hasselnødder og valnødder. Bragt til byen datoer og spiselige kastanjer. Af korn, undtagen byg og hvede, hirse, bør nævnes. Dyrkning og forbrug af boghvede anses for tvivlsomt, som fundet af arkæologer SF Strzheletskim angiveligt crap i arven efter en af de Clairaut var konvolvolus boghvede, at der er en ukrudtsplante i foråret afgrøder. Betydningsfuld plads i kosten af de gamle grækere afholdt forskellige fisk: hvid stør, skrubbe, multe, makrel, hestemakrel, sultan, ansjos. Sit fiskeri af lokale fiskere i alle Poberezhnyi græske landsbyer. Som en af kosten indtages fersk, saltet, røget og marineret fisk. At dømme efter den tanke rybozasolochnyh bade af gamle Chersonese, efter samme forsker, i deres årlige saltning 30-35 thousand hkg af fisk. Det menes, at en del af de fisk, var bestemt til eksport, og behovene i den romerske hær, som en del af kosten af soldater indgår saltet fisk. Chersonesus købe frisk fisk direkte fra fiskerne, og på markedet, hvor der, formentlig på fast tradition blandt grækerne, med fremkomsten af frisk fisk straks alarmere af byens indbyggere. Fordi nogle typer af fisk tilberedt af fisk, sauce - Harum, som udgjorde et nedbrydningsprodukt af væv af fisk, kogt på en bestemt opskrift. Forberedelse garuma bevaret i den byzantinske encyklopædi X i. Mr. e. "Geoponike". Fra denne beskrivelse er det klart, at saucen anvendes til madlavning forskellige fisk, men foretrækker olieagtig, duftende krydderurter (dild, selleri, timian, mynte, Ruta, oregano, osv.) og salt. Alle disse lag (græs, fisk, salt) blev anbragt i en keramisk fartøj, der veksler mellem disse tre lag til at fylde skibet, og derefter lukkede låget og orlov for syv dage. Senere i denne blanding, omrøring indtil det nederste venstre i fartøjet i omkring en måned, og hvis de ønskede at fremskynde processen, så opvarmes. Fremkommer på denne måde den væske blev hældt i efter belastende en amfora til transport eller spises som et krydderi. Den bedste slags garuma fremstillet af makrel og billigere - en blanding af makrel og ansjos, eller kun af ansjos. Very cheap tilberedt af fiskerogn indvolde.